Oggi vi proponiamo una ricetta "base" per preparare ottimi dolci. Ricetta tramandata da nostra mamma che, come vi abbiamo già detto, era pasticcera... quindi la riuscita è assicurata!
Ingredienti:
200 g burro
200 g zucchero
400 g farina 00
1 uovo
4 tuorli
Mettere lo zucchero e la farina in una ciotola. Tagliare il burro a pezzetti e iniziate ad impastare, cercando di usare solo la punta delle dita. Ne risulterà un composto granuloso.
Aggiungere le uova e i tuorli, e amalgamate tutto velocemente, finchè dinventa un impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla, coprirla con la pellicola e metterla in frigo, per 30 min.,prima di utilizzarla.
A questo punto, stenderla con l'aiuto di un mattarello, ed utilizzarla per crostate o biscotti.
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